Şarap, bir fermantasyon süreciyle üretilir ve üretim süreci, şarap kalitesini stabilize etmek için bir berraklaştırma sürecinin gerekli olduğu nispeten karmaşıktır.Bununla birlikte, geleneksel plaka ve çerçeve filtrasyonu, orijinal çözeltideki pektin, nişasta, bitki lifleri ve makromoleküler pigmentler gibi safsızlıkları tamamen ortadan kaldıramaz ve uzun süreli depolama, şarabın yeniden bulanıklaşmasına neden olur.Membran ayırma teknolojisi bu fenomenin gerçekleşmesini önleyebilir.Bugün Bona Bio'nun editörü, şarap filtrasyonunda membran ayırma teknolojisinin uygulamasını tanıtacak.
Üzüm suyunu işlemek için ultrafiltrasyon membran ayırma teknolojisini kullanmak, kolloidleri, makromoleküler tanik asidi, polisakkaritleri, safsızlık proteinlerini, askıda katı maddeleri, polifenolleri ve diğer işe yaramaz mikroorganizmaları uzaklaştırabilir.Ultrafiltrasyon esas olarak üzüm suyunu fermantasyondan önce berraklaştırmak ve fermantasyondan sonra şişelemeye hazır olan şarabı filtrelemek için kullanılırken, mayanın uzaklaştırılması için mikrofiltrasyon membran ayırma teknolojisi kullanılır.Ve özel olarak tasarlanmış işlem süreci sayesinde, safsızlıklar membran yüzeyinde kolayca bloke edilmez ve aktif bileşenler, meyve şarabı ve meyve sirkesinin ayrılma ve berraklaştırma etkisini elde etmek için membran yüzeyinden süzüntü ile geçer ve ayrıca çözer. filtre tıkanma sorunu.
Şarap membran filtrasyon işlemi:
Üzüm → kırma → presleme → üzüm suyu → ultrafiltrasyon arıtma → fermantasyon → mikrofiltrasyon → yaşlandırma → ultrafiltrasyon → şişeleme
Şarap için membran filtrasyon teknolojisinin avantajları:
1. Ekipman çapraz akışlı çalışma için tasarlanmıştır, membran elemanı güçlü kirlilik direncine sahiptir, sık temizlik yapılmaz ve emek yoğunluğu;
2. Moleküler düzeyde filtrasyon, şaraptaki çeşitli mikroorganizmalar, bakteriler, maya, pektin, bitki lifleri ve diğer safsızlıklar gibi safsızlıkları tamamen ortadan kaldırabilir;
3. Membran filtrasyon fiziksel bir ayırma işlemidir, hiçbir kimyasal reaksiyon ürünün tadını değiştirmez;
4. Membran iyi asit ve alkali direncine, organik solvent ve oksidasyon direncine, iyi rejenerasyon ve geri kazanım performansına ve uzun hizmet ömrüne sahiptir;
5. Membran sistemi, QS sertifikasına uygun olan 304 veya 316L paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Shandong Bona Group, membran ayırma ekipmanı üretiminde uzmanlaşmış bir üreticidir.Biyolojik fermantasyon/alkollü içecekler/Çin tıbbı ekstraksiyonu/hayvan ve bitki ekstraksiyonu üretim sürecinde filtrasyon ve konsantrasyon problemini çözmeye odaklanan uzun yıllara dayanan üretim ve teknik deneyime sahibiz.Dairesel üretim yöntemleri, müşterilerin üretim verimliliğini artırmalarına ve daha temiz üretim elde etmelerine etkin bir şekilde yardımcı olabilir.Membran filtrasyonda sorun yaşıyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin, sorularınızı yanıtlayacak profesyonel teknisyenlerimiz olacaktır.
Gönderim zamanı: Nisan-20-2022