Sekiz çeşit amino asit ve eser element olan soya sosu, insan beslenmesi ve sağlığının önemli bir bileşenidir.Geleneksel tekniğin uygulanması nedeniyle, raflarda özellikle bitmiş ürünlerde soya sosu gibi kötü görünüme neden olan soya sosunun ikincil tortusu sorununa çözüm bulunması gerekmektedir.
Seramik membran ayırma teknolojisi, gıda ve fermantasyon alanlarında yaygın olarak kullanılmıştır.Örneğin elma sirkesi üretiminde kullanılır.Bu teknoloji, ısıtma, talyum ve bulanıklığın giderilmesi için bir ikame olarak kullanılır.Isıya dayanıklı bakterileri yok edebilir;orijinal aromayı koruyarak soya sosunun yok olmasını önleyin ve önceki diatomit filtrasyon işlemini kaydedin.Ayrıca insanların gereksinimlerini karşılamak için beyaz soya sosu yapmak için renk değiştirebilir.Soya sosunun renk değişikliği sonrası ısı ve oksijen stabilitesi önemli ölçüde iyileştirilirken Fe, Mn ve Zn içermesi azalır.
Soya sosunu berraklaştırmak için seramik membran kullanılır.Ham soya sosu pişirilir, büyük partiküller çökeltme ile uzaklaştırılır ve süpernatant seramik zardan süzülür.Seramik membran filtrasyonu, soya sosunun genel bileşimini değiştirmez, ancak üründeki bulanıklığı ve aerobik mikroorganizma sayısını önemli ölçüde azaltır.
Avantajlar
Sıcaklık ve basınca karşı yüksek direnç
Organik ortamlara karşı yüksek stabilite
Korozyon ve aşınma direnci
Bakteriyel etki için yoğun
Çeşitli mikroorganizmalardan, patojenik türlerden, makromoleküler birikmiş madde ve jelden herhangi birini çıkarın
Amino nitrojen, indirgeyici şeker, fragman, pigment gibi ana bileşimleri saklayın
Buhar veya oksitleyici ile tekrar tekrar sterilize edilebilir
Soya sosunun ikincil tortusu fenomenini ortadan kaldırmak için makromoleküler proteini çıkarın
Diyatomite gerek yok, çevre dostu, daha yeşil
CIP ve rahat ve hızlı bir şekilde yenileyin
Uzun ve güvenilir kullanım ömrü
Gönderim zamanı: Nisan-20-2022